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原创 东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉

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原标题:东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第1张

今年59岁的强哥,从外表看不出他的实际年纪,他做事情雷厉风行,风风火火的。

凌晨1点半,强哥奔去了距离杭州市中心20多公里外的勾庄农副产品交易中心。

大概3个小时后,强嫂也跟着起床,她要在清晨5点多赶到杭州东山弄农贸市场理菜,包菜、西红柿、蒜苗、青椒,一样样摆好。

7点多,强嫂开始盯着商铺盯上的摄像头,接电话拣菜,当天的第一个网络订单要来了。

网红、流量、手机接单、直播卖菜……这些都是1991年的强嫂怎么也不会想到的事情。

当年,她和强哥一起用自行车从三里亭驮回一袋豌豆开始在东山弄做马路摊贩,本来只想着靠卖菜能养活儿女,没想到这一卖就是近30年。

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第2张

智能手机卖菜。冯贺摄

从马路摊贩到进玻璃顶棚搭起来的流动菜场再到如今超市般的网红菜场,从自行车、三轮车人力进货到汽车更新换代,从捉襟见肘的经济状况到有车有存款儿孙满堂……千千万万类似强哥强嫂这样的普通卖菜人,用青春奋斗出了越来越有滋味的生活。

凌晨1点半奔忙在勾庄进货

记者一路小跑才跟上强哥步伐

我们搭上强哥的小面包,是在前几天的凌晨1点。

凌晨时分的杭城,晚睡的人可能还没入眠,强哥的生物钟已经进入早起模式。

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第3张

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第4张

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第5张

1点半,我们到达杭州勾庄农副产品交易中心。彼时,市场里已经一派热火朝天。

路面车位几乎停得满满当当,强哥挪开一辆电动车才把车停好,“停车是个问题,来晚点就没地方停,有时候找车位都得找好一会。”

这里的凌晨忙如白昼,顺带着周边的商铺也都拉长了作息表。停车点有家面店,店门挂着的牌子上写着“24小时营业”,里边还有几位食客,简简单单一碗面,已经不知道是晚饭还是夜宵抑或早餐。面店旁的火锅店,也还有另一副面孔,红底的招牌上写着的是早点。

市场里,运送蔬菜的电动三轮车呼啸而来,但凡有点空间都能左拐右转,灵活快速通过。

强哥说,这会儿还不是最忙的时候,等到三点钟,人多车多,那场面才叫震撼。

因为都是生鲜蔬菜,市场里有水渍还有摘掉的不太新鲜的菜叶,堆积得深的地方,甚至能没过脚踝。记者跟着强哥转,不一会鞋里就进了水,袜子湿透了。

菜商们忙碌个不停,摘菜、挑菜、称重、收钱,手法干净利落。市场入口处的小商店,堆积如山的功能性饮料格外显眼,红色的饮料箱堆出了三米多高,给奔波忙碌的大家提提神。

这也是强哥的战场。

“进货必须要眼明手快,这样才能挑到最好最时鲜的菜品。”强哥脚程果然快,手机核对好当天要进货的品种后,熟门熟路地奔向禽蛋区。

瞌充懵懂的记者,差点就跟丢了。

“来,记一下,禽蛋一筐、榨菜一箱、花生米十斤。车子停在兰州拉面门口。”不需要报车牌号,熟悉的商家会直接打包好食物送到强哥的车上。

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第6张

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第7张

接着去水果区,买上火龙果、香蕉、橙子十斤,这些水果6点前必须送到强哥配送的饭店。

生菜10斤、小南瓜一筐、海带结5袋、仔鸭6只……强哥随身带一塑料带的本子,记录着每天订单的销货清单,每一个月一家订货单位至少要写光几本销货清单。

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第8张

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第9张

周六不少单位休息,强哥只需配送四家食堂,采购800—1000斤的食材,食材品种也从工作日的100种降到60多种。

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第10张

买好配送的量后,强哥开始给自己摊位进蔬菜。

这匆忙的1个小时,已经把强哥的面包车装得满满当当。跟着跑批发市场的记者气喘吁吁,毫不夸张地跑出了汗,手机上的计步数到了1万两千步。

“速度要快,停留市场的时间控制在一个半小时,凌晨3点就要回去。”强哥说,回去还要将菜分拣,在早高峰到来前,得先把菜配送到四家单位,“绞肉是单位食堂包馄饨的,要6点前送到。配送的早餐是夜里值班人员早上要吃的,也不能迟了。”

从凌晨12点半起床出门,买菜进货配送到早上7点,半夜到清晨都脚步匆匆,这是强哥过去这几十年的日常。

强哥一年中唯一不起早的日子,只有大年初一。

最早进货去三里亭,菜品种很少

卖不完的一两百斤菜人力背回家

强哥强嫂是富阳人。30多年前的村里经济条件很不好,路也没修。

1988年,强哥夫妻带着不满两岁的儿子来杭州闯荡。

“改革开放了,我们也想找点事情做做。”

他们从富阳先走了一段,然后用几天的饭钱买了8块钱的车票,一口之家整整经过了3个小时的颠簸才到。

强哥强嫂在离东山弄不远的出租农民房里草草安了家。

那个时候的东山弄,除了国营的蔬菜副食品公司,没有菜场,都是走街串巷的流动摊贩。

强嫂就是在买菜的过程中熟识了一些摊贩。

1991年,强嫂把工厂女工的活辞了,下决心卖菜。

第一笔生意,是强哥骑着自行车,晚上12点半从批发市场驮来的一蛇皮袋50斤豌豆。

“街上铺一个蛇皮袋,摆上去就开卖了。”强嫂说,马路菜场一定要起早去,占个好位子生意就会好很多。她记得,第一袋子豌豆的流水是150元。

“那时候进货是去三里亭的,蔬菜品种就那么几种,茭白、冬瓜、木耳、青菜、包心菜,不像现在有大棚,一年四季各种品种蔬菜都不断的。来买菜的人也不像现在,讲究搭配,也讲究新鲜,每次买都是一小把,多买几个品种。”

做马路摊贩的日子,就算是苦出身的强嫂也记忆深刻。

“从小女儿出生前一年开始到东山农贸市场成立结束,时间刚好12年。”强嫂说,当年带着小女儿一起卖菜,大清早就把几个月大的女儿从被窝里挖出来,放在竹篮里。“露天卖菜,下雨了,生意来了,怎么办,只能让孩子淋在雨里。”

天亮就起,天黑就走。

“天黑回出租房的路上没有路灯,卖不完的菜也没地方放,要全部扛回去。背上背着菜,手里抱着娃,有时候生意不好菜卖不掉,一两百斤重也得背回去。”

1994年大雪封路,强哥去进货,愣是从三里亭到东山弄,推着三轮车走了一晚上,最后菜是进来了,但是车子压坏了:“回到东山弄太阳也出来了,菜还卖不掉……”

最崩溃的还有一次,一天辛辛苦苦赚来的50元,被小偷偷了。

从自行车、三轮车再到面包车

智能手机视频卖菜成新模式

马路摊贩做了两个月左右,强哥找到了另一条生意经,给附近的饭馆、食堂当采购,去进货的时候顺便帮他们采购,自行车显然不够用了。

但是三轮车买不起。

“后来还是我做木工的弟弟送了我们一辆三轮车。”1991年富阳往来杭州的路还没整修,全是坑洼的土路。

强嫂和弟弟两个人轮流踩,清晨6点出发,一直到下午5点才把三轮车骑到杭州。

日子终究是越过越好了。

1999年,强哥强嫂花了6万多块钱,买下了人生中第一辆小汽车,昌河面包车。

2003年,东山农贸市场正式成立。强哥强嫂成了第一批入驻农贸市场的经营户,告别了马路摊贩的露天卖菜模式。

2006年东山农贸市场第一次改造,改成半超市,引进品牌店。强哥强嫂的买菜生意越做越红火。

2012年、2013年菜场第二次改造提升,开始电子化管理,信息公开。

强哥最近用的是七座面包车

早上10点多的东山弄菜场迎来一波高峰。

除了线下接待老客,强嫂的手机也不时响起。

来订单了!

“是要青椒对吗?要长的还是圆的?这样的两个够不够,好的。番茄四个,胡萝卜两个这样的可以吗?一共16块4,4毛不要了,大姐再送你一块姜、一个蒜,一点小米椒和一把小葱,下次再来订哦。”

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第11张

对着摄像头,强嫂气定神闲地和手机那头的客户交流。

挂完电话,强嫂开始把称好的蔬菜打包。

“订单小票可以在手机里看。”强嫂边跟我们解释,边核对订单。

3分钟后,整理好的一单菜已递给一旁的外送小哥。

记者和强嫂一起卖菜冯贺摄

强嫂说,手机上装的是一款卖菜APP。她是市场第一批装的。“去年10月装的,一开始也是不会弄,后来学几下就学会了,不难的。一般选择APP下单买菜的年轻人多,周末多下雨天下雪天也多。”

我们问强嫂,一单16元的生意送出那么多小葱生姜大蒜,会不会亏?

强嫂呵呵一笑,卖菜是薄利。“来我这里下单的也是我的粉丝,给粉丝送点小东西,应该的。”

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  东山弄卖菜30年 一对杭州夫妻经历的菜场浮沉 第12张

强嫂用的手机是小米,儿子送她的。她用手机卖菜卖出去的第一单,和当年用蛇皮袋卖出去的第一单一样,都让她印象深刻。

“一对刚结婚的小夫妻家在菜场两公里外,也不知道炒菜要几根黄瓜,他们视频挑菜,问我一盘黄瓜要两根还是三根,我说两根足够啦。还问黄瓜新鲜吗,我就把黄瓜伸到摄像头底下给他们看,最后她们很满意。”

那天是个下雨天,原本下雨天来菜场买菜的人少,但那天靠着手机买菜,强嫂比平时多出了500元的流水。

这是强嫂第一次感受到网络卖菜的神奇。

她喜欢这样的卖菜模式,她说人就是要与时俱进不断学习:“我们这里外国人都经常来的,靠近西湖边,和旅游景点也差不多。”强嫂说,现在卖菜环境越来越好,儿女工作也稳定,她的孙子都三岁了。

“一天下来手机订单加上线下卖的,大概营业额有个1000多元。其实现在,赚多少钱已经没有以前那么紧迫了,中午空的时候跳跳广场舞,也是享受生活了。”

下午1点半,东山弄农贸市场广场舞时间。强嫂跟着节奏,加入到队伍中,一转身看到我们的镜头,笑了。

广场舞时间

她记忆中的杭州菜场

讲述人:杨忆华

当年关于菜篮子

有个“两头叫中间笑”的故事,听说过吗

上世纪90年代初,杭州市中心品种最多、档次最高的综合性农贸市场应该是龙翔桥吧,当时的名字叫龙翔桥农副产品市场。

我跑菜场是1991年。

那是钱江晚报创刊的第五个年头,大家的生活水平远不如现在,花在吃上的费用比例比较大,恩格尔系数比较高,我记得那时候一个月的工资收入也就两百元左右,但鲫鱼的价格和现在差不了多少,要卖到10块一斤左右。

种植业养殖业物流什么都不发达,菜价受天气影响就很大。有一年黄梅天,青菜都卖到5元多一斤,在那个月收入才两百左右的时候,这个菜价真的是天价了。还有如果家里有七八十岁的老人,你去问他们带鱼,他们都会习惯性地说“带鱼鲞”。这也是很有年代感的词,因为老底子的海鲜从海边运到杭州,基本上都是腌制过的,成鲞了。

在城市里,菜场是一个最具烟火气的所在,也是了解民生一个很好的切口。怎么把时鲜菜的门道、黑心商贩的伎俩,以及生活化服务性的信息提供给读者,我们就想着能不能开个专栏。

“菜篮子”的专栏就是这么开起来的。

在接下来的四五年里,尽管在家里不做饭,但为了工作,我会经常去菜场逛逛,每周写一篇“菜篮子”专栏。菜价高了还是低了,菜篮子好不好拎,这阵子又有什么新品种上市,都在专栏里和读者一一道来。

几年跑下来,和管菜篮子的工商部门也熟悉了。

那几年关于“菜篮子”有种说法“两头叫,中间笑”,指的是种菜的“菜园子”因赚钱不多要叫,买菜的“菜篮子”因蔬菜价高更要叫,唯有中间环节的“菜摊子”因获利丰厚而笑。

1995年早春,正值蔬菜淡季。这种现象特别明显。

怎样才能让老百姓买到既新鲜又便宜的好菜?报社领导说,菜篮子最关系幸福感,你要把“菜篮子”这篇大文章做好。

于是我和上城区工商局以及龙翔桥农副产品市场工商所商量,能不能一起推出让利活动,活动名字就叫“大众菜卖大众价”,目的是反对流通领域的暴利,让“两头都笑,中间得利”,实实在在减轻“菜篮子”的分量。

工商部门在龙翔桥辟出专门的场所,免费给菜农当直销点,菜农少了中间商的环节,菜价会下来,另一方面,直销点的加入,也给其他摊位带来冲击,形成了一个良性循环。

1995年2月23日,第一次活动开始。番茄、西芹、冬瓜、圆椒、黄瓜、菠菜等六种大众菜率先实行同行议价,零售价平均降幅为24.1%。番茄卖1.8元一斤、西芹1.5元、圆椒2.8元、黄瓜2元、大菠菜0.95元。

这其实是蔬菜直销的开始。两个月后,“大众菜卖大众价”在全省铺开,好几个地方的菜价明显下降。仅当时的湖州,全市菜农直销摊位就达1774个,占总摊位数的61.5%。

活动火爆程度真的超出想象。无论是政府还是读者,都给了钱江晚报这个活动一个大大的赞。

那个场面,至今记忆犹新。用现在的话说,是抓住了大家当时的痛点。

那也是我再一次深刻体会到作为记者的幸运,能够用自己的职业为大家做点事情,能够用媒体的力量推动社会进步。

(原标题《凌晨2点的这个“战场”你见过吗?东山弄卖菜30年,一对杭州夫妻经历的菜场浮沉》,记者章然杨一凡葛晓娟通讯员吴绮霞,编辑李如)返回搜狐,查看更多

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